芋粿巧
材料A：糯米粉300g、在來粉60g、水300cc、胡椒粉1匙、鹽1匙。
材料B：蝦皮(或蝦米)2大匙、香菇5小朵(切小丁)、醬油膏1大匙、油3大匙、油蔥酥2大匙、胡椒粉1/2匙、砂糖1/2小匙。
芋頭一顆(約600g)。削皮後，一半切丁、一半切片，切片芋頭用電鍋加一杯水蒸熟，芋頭丁分成2份備用。
鍋熱加3大匙油，將(材料B)：蝦皮(或蝦米)2大匙、香菇5小朵(切小丁)爆香
轉小火加油蔥酥2大匙、醬油膏1大匙、胡椒粉1/2匙、砂糖1/2小匙、芋頭丁1份拌勻即可
將(材料A)：糯米粉300g、在來粉60g、胡椒粉1匙、鹽1匙，加蒸熟芋頭片拌勻(將芋頭壓碎)
加入炒好的(材料B)及水300cc...拌勻...
拌好的粿團約1300g
分成13個放於料理紙上，搓成條狀，再壓扁就有芋粿巧的樣子
將剩下的芋頭丁壓在芋粿巧上
放入蒸籠
大火蒸20分
蒸好了 ~~~
剛蒸好的比較軟
放涼一點就會變得很Q
芋粿巧大軍
晚餐：芋粿巧+味噌湯
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