栗子南瓜包
材料:糯米粉100g、在來粉20g、栗子南瓜1顆、水適量
取100g 栗子南瓜(帶皮)切片,蒸熟後放入果汁機,加入適量水(約50~75cc)打成泥。
栗子南瓜泥,將南瓜泥加入粉中...揉勻(如太乾加水,太濕加粉)
南瓜糯米糰
將剩餘南瓜削去外皮蒸熟,放冷後放進塑膠袋壓成泥。
將南瓜糯米糰分成40g/份,南瓜泥30g/份。
將南瓜糯米糰壓扁包入南瓜泥,整形後畫上刻痕。
放入蒸籠中火蒸20分......
加上葡萄乾...
斷面秀...栗子南瓜泥顏色偏綠,下回用東昇來做內餡試試...
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