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蘿蔔糕

材料：白蘿蔔600g、在來米粉600g、水1250cc
配料：香菇5朵、蝦米5大匙、豬油
調味料：鹽2匙、味醂2匙、糖2大匙、白胡椒粉1匙、油蔥酥6大匙

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白蘿蔔去皮切絲，香菇泡軟切丁

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用豬油起油鍋，香菇及蝦米炒香，加入調味料及油蔥酥，炒好備用

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蘿蔔絲慢慢翻炒均勻至透明柔軟

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加入炒好配料拌勻

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再加入750cc的水煮滾

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在來米粉加500cc水，調成糊狀

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鍋中蘿蔔絲煮透後熄火，加入在來米糊

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攪拌均勻

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倒入模具中

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蒸籠水滾後小火蒸約1小時

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蘿蔔糕蒸，好要等冷卻後才能脫模

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