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南瓜海鮮濃湯

食材:南瓜300g、豆腐1盒、白蝦4隻、蛤蠣200g、蔥1根、鹽適量、米酒少許、胡椒粉少許。

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南瓜去皮洗淨後放入電鍋中蒸熟,取出放入果汁機,加約100cc水打成南瓜泥。
蛤蠣浸泡鹽水吐沙後洗淨。蝦子去蝦殼去腸泥,用米酒及少許鹽抓洗一下。豆腐切粒。蔥白切段,蔥綠切蔥花。
南瓜泥放入鍋中煮滾,放入蔥白及蛤蠣,煮至蛤蠣開口。

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轉中小火,放蝦子、豆腐、鹽煮2分鐘。撒上胡椒粉、蔥花即可。

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南瓜海鮮濃湯直接拌飯吃也很美味

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