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萵苣 Lettuce，Garden Lettuce
學名：Lactuca sativa L.
科名：菊科(Compositae)萵苣屬(Lactuca)
別名：劍菜、鵝仔菜、媚仔菜、萵仔菜、葉萵苣、本島萵苣、大陸妹。
原產地：地中海沿岸；華南、台灣、日本
分佈：嫩莖萵苣栽培時期以中、南部秋、冬季栽培為主，葉萵苣則四季皆可生產。
用途：
1.食用：嫩葉作蔬菜食用，全株均可食用，適炒食或煮湯。多食可以促進新陳代謝。
2.藥用：莖葉：苦、甘、涼；種子(萵苣子)：苦、寒；果實：苦、涼。效用：莖葉：清熱解毒，利尿通乳。治小便不利，乳汁不通，尿血；種子：利尿，下乳，治水腫，乳汁不通。莖：敷腫毒。果實：活血，袪瘀，通乳。治陰腫，損傷作痛。
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