紅鳳菜 Gynura's Deux Couleurs
學名：Gynura bicolor
別名：兩色三七草、血皮菜、玉枇杷、金枇杷、白背三七、紅菜、補血菜、觀音莧、地黃菜、腳目草、紫背天葵、紅蕹菜、木耳菜、天青地紅、水三七、紅番莧、紅毛番、紅莧菜、當歸菜、紅玉菜，紫背菜，紅背三七，觀音菜、葉下紅，紅背菜，紅冬楓、紅風菜。
科別：菊科菊三七屬的藥用植物。
葉片背面呈紫紅色，正面呈深綠色，葉肉厚，含水量高，含花青素。
分布：日本、緬甸、尼泊爾、臺灣、不丹、印度以及中國大陸的廣東、廣西、四川、雲南、貴州等地，生長於海拔600米至1,500米的地區，多生長於山坡林下、岩石上和河邊濕處，現在也人工栽培作為食用蔬菜，營養豐富，在臺灣被譽為「補血菜」。在中國大陸北方，很多人將它誤認為紫背天竺。
療效：可以活血、化瘀、解毒、消腫。紅鳳菜為涼性蔬菜，其豐富鐵質具造血作用，顏色越紅，富含的鐵就越多。並含鉀可幫助體內的水分代謝、消除浮腫、具降低血壓的功效。
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