玫瑰茄
玫瑰茄（學名：Hibiscus sabdariffa）
又稱洛神花、洛神葵、洛神果、山茄、洛濟葵
是錦葵科木槿屬
一年生草本植物或多年生灌木，生長於熱帶和亞熱帶地區，最高可有2-2.5米高。
葉片裂成三塊或五塊，8-15厘米長，互生。
玫瑰茄原產於西非、印度，在中國的廣東、廣西、福建、雲南均有分布。
其盛產在4月或在8月下旬，成長期大約是4 個月。
其花果中富含花青素、果膠、果酸等，其味更是天然芳香、微酸，色澤鮮艷、紅潤細嫩。
玫瑰茄的花含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2及B等，
可以用來沖泡茶和製作飲料，其味酸。洛神花汁在西北非很流行。
玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行業的食品添加劑，亦可製成果醋。
ㄚ公種的洛神花
花果在雨中更顯艷紅
洛神花
奮鬥1小時採了這一籃...
阿公菜園
一籃5斤4兩的花果，去籽後剩2斤13兩...
花果去籽後洗淨、瀝乾水分
加鹽醃漬 (鹽約 60g/1斤)
醃漬一天後，將鹽水倒掉
放入罐中...加糖拌醃 ( 糖約 1斤/1斤 依個人喜好增減 )
裝罐完成 ~~~
中間要偶爾攪拌一下
糖都溶化就完成...
可以直接當蜜餞吃，也可以加熱開水成" 洛神花熱飲 "
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