2015-03-14-86

材料:
牛腱肉1盒、馬鈴薯1顆、西洋芹1根、高麗菜1/4顆、胡蘿蔔1根、番茄2顆、洋蔥1顆、大蒜3瓣
月桂葉少許、番茄汁(或是罐裝番茄醬)200g、黑胡椒粒適量

2015-03-14-87

1. 川燙牛腱,備一鍋水,加點蔥、薑、米酒去腥煮到表皮變白,就可以拿到冷水下清洗,去掉雜質,切成一口大小備用。

2. 把所有的蔬菜切成一口大小( 並且可以縮短煮的時間 )。

2015-03-14-88

3. 鍋中加入1匙油,先爆香蒜頭、洋蔥,以小火慢炒,炒至洋蔥變黃,再下其他塊狀食材(包含牛肉)略炒,加黑胡椒粒炒香、放入月桂葉。

( 炒洋蔥一定要用小火,避免燒焦。炒洋蔥使用奶油,但往往容易焦,用沙拉油即可 )

4. 加水淹過食材煮至蔬菜軟化,嘗味道以鹽調味,不夠紅可以加多點番茄糊。

買不到西洋芹的話,芹菜也可以,但是要最後起鍋前再加。

2015-03-14-89

炒泡麵 + 牛肉羅宋湯

2015-03-14-90

2015-03-15-74

青醬通心粉 + 牛肉羅宋湯

2015-03-15-75

文章標籤

創作者介紹
創作者 Arthur_Lu 的頭像
Arthur_Lu

婉筠與家豪的小格子

Arthur_Lu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()