馬鈴薯燉肉(四人份)
主材料
五花肉片 ----300g (豬、牛皆可，要選油花漂亮的，不然煮完會很乾柴)
馬鈴薯(中) -----4顆
紅蘿蔔(小) -----2根
洋蔥(中) -------1顆
醬料
和風醬油 -----3大匙 (若沒有和風醬油用薄鹽醬油也可)
酒 -----------2大匙
味霖 -------1/2大匙
柴魚 ---------1大匙
備料
紅蘿蔔、馬鈴薯削皮後切大塊
洋蔥切薄片狀
肉片切一半方便入口
把所有的醬料混合在一起
馬鈴薯切塊後，用小刀子削掉尖角，預防煮時候爛掉，這個作業叫“面取り”。
放1/2匙的油，爆香洋蔥後，小火慢慢炒5分鐘，直到洋蔥有點透明後，加入肉片拌炒。
加入馬鈴薯、紅蘿蔔繼續拌炒約，只要把材料稍微炒香、都有裹上油就可以了。
將炒好的食材放進悶燒鍋中，加入調好的醬汁。
加水淹過食材(約1000cc)，開大火等湯滾，撈出表面的雜汁，放進悶燒鍋外鍋內...悶約1h至馬鈴薯軟爛即可。
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