中華冷麵
煎好蛋皮切絲，將火腿、小黃瓜切絲備用。
麵煮熟後用冰開水冰鎮，將水份瀝乾。
在麵上頭擺上蛋絲、火腿絲、小黃瓜絲......醬汁可以用超市買到的鰹魚露即可...
冷麵上桌 ~~~
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涼拌洋蔥
材料
洋蔥 ------1顆
牛番茄 ----1顆
醬料
檸檬 ---------1顆
日式醬油 -----2大匙
糖 ------------1小匙
香油 ---------少許
芝麻 ---------少許
作法
洋蔥切片，剝成絲。用冷開水浸泡約10分鐘，換水再浸泡直至興辣味消失...。
泡於開水中，放至冰箱冷藏...
食用時，洋蔥瀝乾水分後，將檸檬擠汁與其餘材料調合淋上...
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