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假日食堂 ~ 麻油油飯(白米)

食材:白米3杯、豬肉絲300g、乾香菇10朵、蝦皮3大匙,油蔥酥3大匙,乾薑、麻油2大匙、醬油2大匙、胡椒少許、五香粉少許

醃料:醬油1大匙、胡椒少許

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乾香菇泡水後切絲、乾薑切絲、肉絲加上醃料備用。

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麻油2大匙將薑絲爆香,加入香菇絲炒出香味。

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加入蝦皮、油蔥酥出香味,加入醃好的肉絲,將肉絲炒熟。

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洗乾淨的白米至於電鍋中,加入炒好的肉絲,加入泡香菇的水及水(共2.5杯)、加入醬油2大匙、胡椒少許、五香粉少許。

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用一般白米行程煮,煮好後在淋上些許麻油,攪拌均勻,在悶10分鐘。

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麻油油飯

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