亞瑟 的圓形格子

菜椒

學名：Capsicum annuum var. grossum
別名：燈籠椒、柿子椒、甜椒、彩椒，臺灣話也稱作大筒仔。
是茄科辣椒屬辣椒的一個變種。
原產地：菜椒原本生於墨西哥和中美洲一帶。在西班牙人發現新大陸之後，西班牙人於1493年把菜椒帶入歐洲。此後先在歐洲廣泛種植，然後再帶入非洲和亞洲。今日墨西哥依然是菜椒其中一個主要產地。

特徵：
為一年生茄科植物，株高約1公尺，莖幹粗壯，分枝強，冠幅可達1.45米。葉片綠色、卵形，葉柄長3-5厘米，葉片長8-9厘米，每葉腋處著生一朵花，花為白色，果實奇特。果長5厘米左右，燈籠型，果四周有不規則凹凸，中間突出如乳頭狀，單果重3.5-6克，幼果綠色，成熟後深紅色，宛如一隻只倒掛金鐘，非常艷麗，株結數百個。可觀賞也可食用，觀賞期達半年之久。適應性強，栽培容易與一般椒類相同。

營養價值：
青椒的果實較大，像小燈籠，故也叫「燈籠椒」，辣味較淡，有的甚至根本不辣，主要作蔬菜而不像紅辣椒那樣作為調味料。青椒和紅辣椒一樣，含有豐富的維生素C。除此之外，它還含有微量元素以及維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。辣的青椒里也含辣椒素，人們吃完後會覺得心跳加快、皮膚血管擴張，因此中醫認為其有溫中下氣、散寒除濕的藥用價值。

用途：
直接食用。西方一般用作沙拉；中式則會跟肉類一同炒熟，或把肉碎鑲進果實內部。