苦瓜 Balsampear，Bitter gourd
學名：Momordica charantia Linn.
科名：瓜科(Cucurbitaceae)苦瓜屬(Momordica)
別名：涼瓜、癩葡萄、金荔枝、紅羊、紅姑娘、癩瓜、菩達、錦荔枝、Rohe(泰雅)
原產地：熱帶亞洲，中國栽培歷史極悠久。
分佈：台灣一年四季均能生產，主要栽培區為苗栗卓蘭，台中大甲、新社，雲林崙背，彰化二水，台南柳營，屏東萬丹、里港，花蓮壽豐等地。
用途：
1.食用：是很好的菜餚。可做苦瓜雞、苦瓜湯。苦瓜果肉含苦瓜鹼及豐富的維他命B、C，在中醫學上視為甘寒，味雖苦但具有解熱作用。
2.藥用：苦瓜解熱。種子是壯陽劑。性味：根：苦、寒。效用：果：清熱解毒，明目。治中暑發熱，結石，急性結膜炎，小兒疳積。
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