2017-03-05-07

假日食堂 ~ 酒蒸蛤蠣

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食材：蛤蠣10~15顆、蔥花些許、蒜3瓣、辣椒1根(不吃辣可不加)

調味料：米酒(或清酒)2大匙、日式醬油(或薄鹽醬油)1匙、無鹽奶油約10g

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蒜切片、青蔥及辣椒切小段，蛤蠣吐沙撈起備用，熱鍋乾炒蒜及辣椒。

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倒入蛤蠣加入米酒後加蓋，以中火燜煮約3分鐘

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蛤蠣開後加入日式醬油、奶油攪拌融化拌勻

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最後加上蔥花稍微拌勻即可裝盤

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