醃黃蘿蔔
食材：白蘿蔔(500g)1條
鹽20公克、砂糖100公克、白醋2大匙、薑黃粉1/2匙
先把白蘿蔔削皮後切成小片(如果蘿蔔的來源很放心的話，也可不用削皮，口感更好)。
加入鹽20g拌勻，醃漬30分鐘，把鹽水掉倒。
用重物壓一陣子，擠乾水分後，把鹽水掉倒。
把蘿蔔放進容器，加入1/2匙薑黃粉，糖和白醋拌勻。
放置10天以上就可以吃囉!
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- Apr 24 Mon 2017 19:03
假日食堂 ~ 醃黃蘿蔔
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